餐饮营销战略咨询|品鉴《同福客栈》营销战略

　　随着旅游业的迅猛发展，住宿、民俗、度假村等新观光不可缺少的地区正在增加。 我知道我们为了获得知名度，不可避免地要进行营销。 还记得当时武林外传的同福宿吗？ 越来越多的综艺开始制作这样的产品，并获得流量。 今天和小编一起享受同福客栈的餐饮营销战略吧。

　　1 .分析目标用户

　　由于情景喜剧的特性，《武林外传》的场景主要集中在一个主角身上，对食客们的描写一直很少。 但是，从平时的房客和食客的交流来看，食客多为本町的商人(多称为掌柜)，但由于其住宿功能，不排除少量小贩的可能性。 以丝绸制品为中心的服装，也可以窥探其消费能力。 食客常客众多，在用户消费频率和忠诚度上，客栈保持较高水平，而七侠町的服务业相对落后，同福客栈也具有一定的区位优势，因此是方圆五十里最大的客栈，竞争产品不足也是同福客栈的首选

　　2 .品牌理念未得到充分重视

　　对于同福旅馆来说，也许是受地域、交通的限制，旅馆对自己的定位一直在本町附近，并不在意外来客人。 因此，该福宿面临经营危机的主要原因是因为闭关锁国，其实剧中《江湖月报》宿本身也有一定的拓展空间，但由于宿位过于有限、不明确，知名度不够。 但是，这个金字招牌作为广告潮流的商业形态，只要曝光就会产生价值。 因此，品牌可以提升餐饮金字招牌的品牌价值

　　3 .价格保守战

　　对于势均力敌的竞争对手，同福宿采用优惠活动，但选择的确实能力在范围内，竞争对手并不认为。 无视结果，最后失败了。 这也是同福客栈营销的有效方式，认清形势是大势所趋。

　　4 .服务全面性和关键业务安排

　　对于餐饮行业来说，在晚明商品经济活跃、商人众多、市场需求越来越巨大的旧邮政站系统疲软的社会背景下，许多客栈的兴盛应运而生。 另外，传统客栈同样兼有客户装载商品、代理运输的功能，在这种物流体系中，同福客栈的优势明显。 评选出的重要业务布局同样具有知名度，家喻户晓，因此炙手可热，笼络了很多顾客。

　　5 .提升营销渠道品牌营销对品牌认知度的作用十分明显，但创意戏剧性的营销方式更容易被消费者认可，抓住消费者的眼球。 例如，白展堂主办的鸡王争夺战、讲解、参加蕙兰比武邀请家长参加形式的体育赛事等，都是一种面向民间持续推进的活动模式。

　　面对当前饮食强大的市场，在周边经济水平落后、消费结构单一的情况下，将直接影响消费者的地理分布、消费者偏好特性，促进商业圈的形成。 在这种餐饮营销战略的经营逻辑下，住宿终端已经不仅仅是在烹饪、住宿质量上与周边竞争对手的对决，而是通过不断创新，构建更大的生态，拓展更多的领域，完成区域垄断。