老字号餐饮行业的产品策划可以从哪里开始？

　　要说哪个行业世代交替的速度最快，我相信一定是餐饮行业。 一个月前的门可能是烧烤，但一个月后就烧烤了。 在这样的餐饮行业也受到了很大的市场压力，不能说是老牌餐饮行业。 因此，老字号餐饮行业要从产品策划升级中找到自身优势，赶超新秀非常重要，可以从以下几个方面进行升级。

　　1 .怀着“心情”设计饮食品牌

　　其实，品牌形象设计成功的例子有很多。 那些记忆中的味道会成为消费者内心温暖的来源。 大部分餐饮企业都抓住这个突破点，在原有餐饮的基础上润饰提升，将餐饮形象设计注入“情怀”体验中，引发消费者的情感共鸣点，从而刺激消费增长。 当今时代是情感包围的时代，有时通过完成情感来完成品牌。

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　　2 .设计“新颖”的餐饮品牌

　　传承与创新历来是餐饮品牌设计中应把握的重点。 这个时代的品牌市场最需要的是创新，闭门造车，只会加速品牌的没落。 例如，最近在市场上很受欢迎的“脆”烤鸭，经过品牌设计后受到广泛好评。 当然，饮食本身质量很高，如果加以传承和创新，会产生不同的效果。

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　　3 .设计“故事”的餐饮品牌

　　众多餐饮品牌的背后有着那样美好的故事和发展历史，这在一定程度上赋予了品牌独特的精神力量，提高了消费者对餐饮品牌设计的认识，将餐饮故事传承为文化，夯实品牌基础。

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　　事实上，老字号餐饮行业之所以能生存这么久，一定有自己的优势。 在进行老字号餐饮行业的产品策划时，也要记住要深入了解顾客的需求。 我们需要通过产品企划的核心理念和它的组合来达成更多的成果