如何进行餐饮顶层的战略设计

　　随着社会的发展、经济的繁荣，人们的生活水平越来越高，餐饮业的发展也进入了高速公路，竞争空前激烈。 做餐饮一定要做好定位，不要盲目跟风，要做特色产品，要做大做强，就要做好餐饮顶级的战略设计。 那么，优秀餐饮店的顶级战略设计该怎么做呢？

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　　战略设计主要解决公司在做什么，目标客户群是谁，提供什么样的产品和服务，选择什么样的战略。 主要战略一般分为三类。

　　1 .成本领先战略使公司成为行业中的成本领先者。 这种方式基本上是集中采购和中央厨房配送方式的餐饮公司

　　2 )差异化战略是指为市场提供独特优势的产品和服务，在某个领域进行差异化、差异化，并且对目标客户有价值。 这个战略最重要的是发现并提供独特的价值，能够维持一定的时间。

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　　3 .集中化战略，也就是将有限的资源集中在某个特定的目标市场，为特定的地区或特定的顾客提供特定的产品或服务，这种常见的单品餐饮连锁公司尤为突出。

　　虽然现在餐饮业非常繁荣，但是看到成功的公司，他们有很好的餐饮顶级的战略设计，并且坚持执行，所以成功了。 从小到大，从点到面，最后辐射到全国。 许多新兴公司处于起步阶段，但没有跨越起跑线。 也就是说，没有设计，不能发挥自己的优势，无法避免劣势。 在这个高速发展的时代被顾客迅速抛弃，由此可见餐饮顶级的战略设计对餐饮公司的重要性。