炸鸡品牌计划引领餐饮

　　炸鸡是近年来餐饮行业比较热门的类别之一。 它的出现，可以说占据了小吃市场的大部分。 还记得当时在全国范围内火爆的人气，连锁店里数不胜数的新鸡肉排吗？ 对于很多刚创业的年轻人来说，这是一个门槛相对较低的行业，但由于炸鸡市场竞争激烈，要在炸鸡市场的激战中迅速站稳脚跟并不容易。 面对炸鸡品牌同质化竞争者的诸多局面，我们该如何规划餐饮品牌

　　炸鸡块是油炸食品，属于小吃和快餐行业。 为了便于研究，有时也直接归于鸡肉排行业。 因为具有香气、新鲜、柔软、松脆、松脆等特点，很受年轻消费者的欢迎。 处于成熟发展期的鸡排行业，竞争日趋激烈，消费者对鸡排有相当的认知度，对品牌的概念也非常强。

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　　1 .品牌定位——差异化方向

　　鸡排作为大众消费品适合男女老少，是很多人喜欢经营鸡排店的市场优势，所以很受欢迎。 例如，一夜爆发的正新鸡排主要定位在休闲小吃市场，以鸡排为中心做产品，走大众化的消费路线。 经过10多年的发展，正新食品店拥有汉堡、鸡翅、串烧、饮料等10多种，数百个单品，但缺乏特色主力产品，不仅消费者难以选择，而且采购、物流、加工等流程负担增加，一时2012年，休闲食品市场蓬勃发展，各种鸡排店遍布街道。 看到鸡排放市场巨大的商机，上海地区各方面的发展成本都很高，所以陈传武决定“瘦身”。 于是，他将店内90%的产品砍掉，最后只剩下比较受欢迎的鸡排，以此作为店的主要产品，辅助烤肉、烤鱿鱼等热门产品，改名为“正新鸡排”。 这样，我们熟悉的正新鸡排诞生了，采用差异化定位，形成了主要特色产品——正新鸡排。

　　2 .产品质量本身——健康

　　大家都知道油炸食品不健康，但对消费者来说，我想吃健康的食材。 新鸡肉排的经营核心是为加盟店的各位提供的产品，也就是鸡肉排和饮料。 在形成一定品牌声誉后，开始用更好的食材回馈客户。 这也是品牌策划中的重点。

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　　3 .品牌推广——明星效应

　　对于不知名的正新鸡排品牌来说，很少有人积极关注，但正新鸡排采用的推广手段无疑是邀请明星代言黄渤海，从而使正新鸡排的知名度得到了飞跃。 对想进入鸡排的创业者来说，良好的推广被企业的快速成长和消费者熟知。餐饮品牌策划、炸鸡品牌策划、品牌营销策划

　　4 .品牌形象——设计感提升

　　作为餐饮行业的领头羊，鸡排当然也不输。 面对目标消费者的需求和爱好习惯，品牌形象设计不仅是表现品牌文化，也是通过包装设计吸引产品质量感和目光的重要方式。

　　在餐饮市场上，每个品类现在都面临着激烈的竞争，市场同质化相当严重。 在存在挑战和竞争的同时，也给我们带来了很多机会。 餐饮品牌策划的作用是为了在餐饮品牌面临同质化竞争时，找到品牌独特的差异化，占领目标消费者的心智，提高对餐饮品牌的认知度。